500克的蔬果 vs 500克的肉類

高膽固醇 = 高血脂
•是「隱形脂肪」
•身形纖瘦也可能患上，沒有病徵，
•引發致死的心血管疾病，是「無聲殺手」
•日常飲食之 膽固醇含量 (毫克/100公克食物)
黃豆製品： 含黃豆蛋白、多元不飽和脂肪酸及卵磷脂，被認為可降低膽固醇。
糙米､燕麥､薏仁､黑豆､玉米等食物：含有植物蛋白及膳食纖維，被認為有助於降低膽固醇。

高血壓的飲食保健
保持清淡的飲食原則少吃動物脂肪及高膽固醇食物
每餐保持固定的量、不要過多、過飽，並且嚴禁辛辣、菸酒



高血壓、血脂患者多可食
1.苦瓜：含胡蘿蔔素、尼克酸、抗壞血酸、苦瓜素。清熱解毒、清心消暑、明目降壓之效。
2.菠菜：含鐵、蛋白質、維生素A、維生素C，含有蔬果缺乏的維生素K，有防治皮膚、內臟的出血傾向
3.香菇：含香菇多糖、天門冬素其中酪氨酸有降血壓、降血脂作用，預防動脈硬化、肝硬化
4.胡蘿蔔：營養價值高，稱為“蔬菜之王”。可增加冠狀動脈血流量，降低血壓血脂，對預防高血壓。
5.洋蔥：在歐洲洋蔥被譽為“菜中皇后”，含抗壞血酸及18種氨基酸等。具消炎抑菌、防癌抗癌、利尿止瀉，以及降血糖、降血脂、降膽固醇、降血壓、抗血小板凝聚、預防心腦血管病、抗氧化、美容作用。
6.大蒜：含糖、蛋白質、維生素A、B、C及多種微量元素。具止咳平喘是治療高血壓的食物
7.冬瓜：含維生素、微量元素、粗纖維豐富，有利水消痰、減肥降壓功效。
8.白蘿蔔：含有多種維生素、糖類及鈣磷鐵等礦物質。具有清熱利尿，涼血止血治療高血壓的佳品。
9.玉米和玉米鬚：玉米油蘊含不飽和脂肪酸，高達6成的亞麻油酸，是良好的膽固醇吸收劑；玉米鬚在中藥裏則有利尿作用，幫助穩定血壓。
10.木耳：含糖、脂肪、蛋白質、維生素B以及鈣、磷。補益氣血涼血止血，降脂降壓。
11.芹菜：含芫荽苔、甘露醇，降血壓血脂，對原發性、妊娠性、 更年期高血壓有明顯療效。
12.番茄：抗氧化、消除自由基、減緩動脈粥樣硬化形成等作用，有緩慢降血壓、利尿、消腫的作用。
14.海帶：是攝取鈣、鐵的寶庫。海帶中的褐藻氨酸有降壓作用。海帶含大量不飽和脂肪酸，能清除附著在血管壁上的膽固醇；海帶中的膳食纖維能調順腸胃，促進膽固醇排泄，控制膽固醇吸收。